鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

用料

瘦肉丝 100克

胡萝卜 半个

青椒 半个

木耳 适量

姜 3片

蒜 3瓣

豆瓣酱 2勺

腌制肉丝调料 料酒盐淀粉

盐 1克

姜粉 1克

玉米油 2勺

生抽 2勺

醋 2勺

白糖 3勺

蚝油 1勺

水 3勺

玉米淀粉 半勺

做法步骤

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

1、研制肉丝：料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

2、鱼香汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

3、葱姜蒜适量

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

4、食材切丝

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

6、爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出香味

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

7、放入食材炒至断生

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

9、翻炒均匀

鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）

10、即可出锅