想必现在有很多小伙伴对于老济南辣椒炒肉怎么做 上次听美食乐翻天，介绍了做法，没记住。记得其中还要将带皮五花肉先煮一下。方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于老济南辣椒炒肉怎么做 上次听美食乐翻天，介绍了做法，没记住。记得其中还要将带皮五花肉先煮一下。方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。食材主料猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g辅料盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量步骤1.准备材料2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽3.将辣椒切成丝4.猪肉切成丝5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白8.加入醋和酱油调味9.加入葱姜爆香10.加入辣椒丝翻炒11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅小贴士1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩