1、冷热交替法：平时人们去除栗子皮可以，利用热胀冷缩的原理，把购买回来的栗子用剪刀在它们的表面见一个十字口，然后放在锅中加清水，煮至煮开以后三分钟马上关火，取出以后把栗子放在冰水中，这时它的果肉遇冷以后，搜索会与表皮自然脱离，用手轻轻一剥栗子皮就能去掉。

2、微波炉加热：首先我们用剪刀把板栗的外壳剪开之后，我们再把板栗放进微波炉当中，用微波炉中的大火高温加热30秒或者是1分钟，时间不能够太长也不能太短，加热之后里面那层衣就会自动和肉脱离。

拓展阅读：

广东暂未现埃博拉 听信谣言不如学广式煲汤强身健体

【广东埃博拉】作为全国埃博拉疫情防控“要塞”的广东，目前尚未出现埃博拉病例。网络上不少以讹传讹的消息都得到了传统媒体的辟谣。或许正因为对埃博拉不了解，才让民众产生恐惧心理以至于出现谣言。其实多点了解埃博拉的消息就会明白，这种传染病并不比生活中其他倒霉事儿更可怕。与其听信谣言惶惶不可终日，不如一起来学习一样健康养生的广式煲汤，秋冬季节多喝汤水，强身健魄，随时都能迎接命运的挑战。

广州市第八人民医院进行处置埃博拉病例演练

虫草花排骨莲藕汤

食材：

排骨400g、莲藕200g、玉米1根、虫草花10g、盐、葱、姜、香油

步骤：

1.玉米切段、莲藕去皮，切小块。

2.排骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，撇去浮沫。

3.放入玉米、莲藕、葱、姜。

4.虫草花洗净，浸泡30分钟，将泡虫草花的水放入砂锅中，再放入虫草花。

5.大火烧开，转小火煲2小时左右即可。

功效：

莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”，多吃可以补肺养血，也可增强人体免疫力。搭配了虫草花既能滋补强身、养颜美容，又能调整体质、缓解衰老。

红枣阿胶瘦肉汤

食材：

瘦肉200g、阿胶10g、红枣10颗、盐、生姜

步骤：

1.瘦肉切片，用姜水浸泡半小时。

2.去掉枣核，生姜切片，阿胶用刀背拍碎。

3.把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。

4.电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。

5.把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。

5.最后加入适量盐调味即可。

功效：

这道炖汤只需把食材处理好，放入炖盅，不需要在厨房忙来忙去就可以等着享用了，红枣和阿胶都有补血养血的食用功效，这道汤还有滋阴润燥、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力的食疗作用。

参归花生黄豆煲猪蹄

食材：

猪蹄2个、黄豆100g、花生米50g、油、盐、葱姜、当归3g、人参片4片、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤：

1.猪蹄剁小块，用开水焯烫洗净。

2.葱姜切好，准备好当归人参，黄豆提前泡发。

3.花生开水煮上2分钟沥干水分。

4.汤煲加入适量的清水，放入葱姜，当归人参和料酒。

5.再放入猪蹄、花生和黄豆，大火煮开撇去浮沫。

6.用锡纸包住盖子盖上瓦煲关小火慢炖1个半小时。

7.1个半小时后猪蹄酥烂加入盐、胡椒粉，鸡精调味关火。

功效：

此款汤羹猪蹄富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少，黄豆蛋白质含量丰富，花生健脾和胃，理气利脾，是非常适合秋冬季节的一道养生滋补汤品，可补充蛋白质，裨益脾胃，提高人体免疫力。

龙骨玉米药材汤

食材：

龙骨400g、玉米2条、盐、鸡粉、红枣、枸杞、薏米、红莲子、参片、干淮山

步骤：

1.龙骨反复冲洗去掉血水，放入电饭锅，加适量的水。

2.把药材清洗干净，加入锅中一起煲40分钟（水开后转小火）。

3.玉米洗净，剁成小块，加入锅中再煲20分钟。

4.煲好时加入盐和鸡粉调味。

功效：

这道汤加了红枣，枸杞，椎山，薏米…有清润滋阴，补气养血，祛湿消暑等功效。

板栗炖鸡汤

食材：

三黄鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵、大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉

步骤：

1.新鲜板栗去皮，葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2.三黄鸡洗净，剁成小块，入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

3.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

4.加入料酒，加入适量水大火烧开后撇去浮沫。

5.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

6.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

功效：

板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦。