东方网记者刘辉7月1日报道:“目前这种鲜食玉米比较少见，该品种有望解决鲜食甜糯玉米棒的两大加工难题。”记者近日从上海市农科院获悉，被誉为“稀有品种”的“沪红糯1号”落户金山，首批试种的20亩玉米已进入收获期。专家表示，“未来还将重点研究鲜食玉米的营养品质、产量、抗性等重要农艺性状，创造新种质。”

近日，记者走访了金山区新一村的“沪红糯1号”试验田。一片绿色的玉米地里，一颗颗“石榴色”的玉米闪闪发光。“这是沪红糯1号，外观质量好，纹路排列整齐，紧实度好，有光泽。”上海市农业科学院作物研究所玉米中心助理研究员韩庆介绍。

记者了解到，“沪红糯1号”是上海市农业科学院玉米中心团队通过分子育种与品质育种技术相结合，经过16年的研究培育而成的富含花青素的鲜食糯玉米新品种。2020年通过上海品种审定，2021年以100万元价格成功转让落户金山，助力金山打造国家农业科技现代化先行区。

据介绍，该品种产量高，每亩鲜穗产量可达1028公斤左右，比普通糯玉米品种增产20%左右，花青素含量高，具有抗氧化、抗衰老作用。特别是皮薄，糯性极佳，香甜软糯。上海区域试验鲜食玉米品质排名第一，是富含花青素的鲜食糯玉米品种，真正集香气、甜味、软糯于一体。

“含糖量高，高达17%，比普通的甜玉米、糯玉米都要高。此外，该品种适宜长收获期，比普通糯玉米品种长2-3天。”关于这个玉米品种的亮点，韩庆也告诉记者，“煮的味道很好，糯甜的。”

例如，韩庆引用了普通甜糯玉米一个穗中甜粒与糯粒的比例为1:3，而“沪红糯1号”是一个双隐性甜糯玉米新品种，甜糯玉米和糯糯玉米都有。“这是非常罕见的类型。同时，该品种的选育有望解决甜糯玉米棒珍空加工过程中甜糯籽粒成熟不同步、爆裂的问题。”

因此，该品种一经问世就受到了生产者、消费者和加工企业的青睐。自育成以来，因其突出的口感品质，先后荣获上海地产优质鲜食糯玉米金奖(2020)、长三角十大鲜食糯玉米品种(2020)、长三角鲜食糯玉米金奖(2021)、中国(武清)北方鲜食糯玉米优良品种(2021)、长三角鲜食糯玉米金奖(2022)。这个品种

围绕上海农业产业布局和发展特点，加快金山国家农业科技园区最新农业成果的转化应用，科研人员将以高花青素营养功能糯玉米新品种“沪红糯1号”为对象，研究其绿色高效栽培技术。通过新品种的示范推广，促进金山区及周边地区鲜食玉米产业发展，增加当地农民收入，推动上海金山国家农业科技园区建设，实现上海乡村振兴发展。目前，该项目已成功立项2022上海市科委成果转化项目“富含花青素的糯玉米“沪红糯1号”绿色生产技术研究与应用”，并打造了“凤翔四季”、“新品美”等特色玉米品牌。

此外，沪红糯1号已在10多个省、市、自治区广泛种植，表现出优质、高产、适应性广的特点。同时，该品种将在国际上进行试种，并在东南亚一带一路沿线国家进行引种示范，产生了显著的社会经济效益和国际影响，发展前景广阔。未来，上海市农科院玉米中心团队还将围绕鲜食玉米的营养品质、产量、抗性等重要农艺性状，创造新种质，培育具有重要应用前景的营养保健功能强的鲜食玉米新品种。

作者：刘辉 选稿：李婉怡