1、水中加几滴食用油，放入石螺养一个晚上，促进它吐沙。

2、第二天将石螺搓洗后捞出。

3、将田螺倒入盆中，撒上食盐。

4、用手使劲搓洗。

5、搓洗完成后，加入清水，边搓洗边将石螺捞出，重复清洗3-5次，直至表面无沙或青苔。

6、用老虎钳将田螺尾部夹掉。

7、全部剪完后，用水清洗1-2次干净就可以了。

拓展阅读：

在上海，这些饕餮美味一定要下手撕、拿、抓！这样吃肉才最嗲！

用手吃才是最正确的吃饭方式

而且不受制于食物，什么都可以用手抓

只有用手才能品尝到美食的真谛

的确，有些食物只有用手拿着吃

好像才会更有味儿

那么今天就带你去看看这些

用手抓住才能吃出感觉的美食

手

抓

饭

手抓饭是新疆菜品

具有色、味、香俱全的特点

很能引起人们的食欲

维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐

只有来了贵宾和亲朋好友

主人才会做这种饭来招待客人

漫驼铃西域风情餐厅

推荐：羊肉手抓饭

漫驼铃餐厅的羊肉手抓饭，一桌点上一份，大家齐动手，抓着米饭就往嘴里送，饭香肉烂、香气四溢。店家还会配葡萄干，甜甜的很解腻。

店里的手抓系列还有烤羊肉串、烤羊排、烤馕、肉夹馍等，满满都是西域的豪爽。

地址：广富林路658弄万达广场3层3022

人均：71元

手

抓

羊

肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维

等民族喜爱的传统食物

手抓羊肉相传有近千年的历史

西贝莜面村

推荐：烤羊棒

店里的烤羊棒很大，一口咬下去，肉质纯正香嫩，没有很重的羊骚味。

外面一层脆脆的，但里面却很嫩，撕咬起来超级带感的！

地址：长宁路1018号龙之梦购物中心

6层6089/6091等多家分店

人均：85元

赞巴拉藏餐厅

推荐：烤羊排、手抓羊肉、手抓牦牛肉

赞巴拉餐厅，理解成上海话意思就是很赞咯~羊排必须是自己动手撕着吃的，大块大块的啃起来实在是嗲！

店里的手抓系列除了羊肉，还有手抓牦牛肉、羊肉串、烤羊排等！

地址：松江万达光星路1586号

人均：85元

叫

化

鸡

叫化鸡通常都是炸烧味

入口酥烂肥嫩，风味独特

在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香

若配葱白、甜面酱进食，口味更佳

风波庄

推荐：叫化鸡

这只泥巴裹住的鸡，乡土气息十足，但是吃起来那叫一个香。

面对如此诱人的一只鸡，必须要撕扯着吃，才是侠士风范！

吃完手上还留有余香，饿了时还能再闻一闻解解馋，哈哈哈。

地址：四川中路670号

人均：58元

酱

大

骨

要说霸气吃法，东北人绝对占上风

一盘酱大骨

脑海里的画面就会为之生动起来

大快朵颐劲儿里透着一股东北人的豪爽

老于家东北人家

推荐：酱大骨

老于家东北人家餐厅是人气较高的一家东北餐馆，他家的酱大骨肉筋和骨髓很多，特别适合爱啃骨头的朋友。

一只手拿着一块大骨头，另一只手拿着一瓶啤酒，一边撕咬，一边咕咚咕咚地喝着啤酒，那酸爽简直要上天！

地址：宛平南路404号

人均：56元

掌柜的店纯朴中原菜

推荐：手抓大骨头、手撕烧鸡

手抓酱大骨真的好大一只，拿着啃也是蛮爽的，形象什么的可以先放一边了~

东北的酱骨头做法，吃起来肉烂不塞牙，酱料的味道都被吸收了~

当然啦~他家的手撕烧鸡也是蛮嗲的，非常的入味儿，鸡肉一丝丝的吃着口感分明，每一口感觉都不一样。

地址： 航南公路5639号宝龙城市广场3楼

人均：77元

手

抓

龙

虾

啤酒绝对是龙虾的标配

喝着啤酒吃着麻辣鲜香的小龙虾

在任何季节里都可以畅谈人生

简直一个字，爽！

30号龙虾

推荐：手抓龙虾

寿宁路这边整条街几乎都是海鲜烧烤，越夜越饕餮！30号龙虾也有些年头了，手抓龙虾是他家的招牌。

手抓龙虾的鳃洗的很干净，个头饱满，红色诱人的身躯，肥美的黄，鲜嫩雪白的肉……光是想想就口水直流！

除了手抓龙虾，十三香、螺蛳、梭子蟹、皮皮虾，只有手拿着吃才是最起码的尊重！吃完别忘了吮指上辛辣的蒜蓉酱哈哈哈~

地址：寿宁路30号

人均：101元

复茂小龙虾

推荐：招牌手抓虾

小龙虾烧得很入味，咸甜味的汤汁带点辣。

个头虽然不大，但是味道很好，蘸蘸他们的醋，别有一番滋味~

另外，他家还有手抓蟹，一盆N只蟹，量特足，肉质也是hin嫩的~

地址： 陕西南路141号-2楼

人均：122元

披

萨

比萨同样必须手抓着吃才够味儿

不用担心用手拿比萨吃显得“吃相”不雅

将芝士和饼底一块送入口中

这才是最大的满足

PizzaMarzano玛尚诺

推荐：北京烤鸭薄饼

风靡欧洲整整52年的玛尚诺，北京烤鸭披萨是去他家的必点，甜辣口味特别开胃。

肉质鲜能的鸭肉配上香香脆脆的薄底，回味一下都会流口水。

地址：西藏中路268号来福士广场

03-12室等多家分店

人均：110元

乐凯撒

推荐：榴莲披萨

乐凯撒是沪上的高人气比萨店，这里的榴莲比萨是一绝，榴莲控最是不能错过。

新鲜的饼皮、美味的榴莲果肉，一口送进嘴里，饼皮酥脆，芝士味混合浓郁的榴莲，超级满足。

地址：上海市徐汇区肇嘉浜路1111号

美罗城4楼A区4-5B/C等多家分店

人均：80元

春

饼

一张饼，就能卷起风味几许

蘸上一点特调的酱料

一起塞到嘴里，唇齿间都是享受

我去•春饼文化主题餐厅

推荐：春饼

一家主打春饼的餐厅，每一份都是现做，一对两张，热乎乎，春饼菜中酱炒鸡蛋最为好吃！

其次是酸辣土豆丝，配上京酱肉丝大葱，卷起来手握着送进嘴里，满满的仪式感。

地址：国定路428号同舟大厦2楼

人均：62元

手

撕

烤

兔

怎么可以吃兔兔？？

虽说吃过手撕烤兔的盆友估计不太多

不过手撕烤兔历史非常悠久

起源于青城山

兔当家

推荐：手撕烤兔

用手去拿直接往嘴里塞，不要用筷子，更有一番味道，再来一瓶啤酒嘛，巴适得板。

特色盐焗手撕兔，皮脆肉嫩，伴有脆香的天津麻花，口感超级棒！

地址：徐家汇路618号日月光中心广场2楼

人均：83元

寿

司

一手握着，用手捏出矩形状

手指都能感受到食物的温度和紧实度

视觉触觉味觉嗅觉

都能感受到食物带来的美妙

伊秀寿司

推荐：鹅肝寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司

沪上的日料寿司店很多，伊秀寿司简单又温馨，且寿司品类特别全。

什么鹅肝寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司、火炙寿司拼盘……都很棒，不怕会踩到雷哦~

地址：祖冲之路1239弄长泰商业广场

9号楼2楼

人均：108元

看完是不是已经控制不住自己的手了？

吃饭就应该是最放松的时候

不如野性一把，释放起来！